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L'appellation d'origine Cava est intégrée par 159 communes espagnoles réparties sur toute la péninsule comprenant les provinces de Barcelone, Tarragone, La Rioja, Lleida, Gérone, Alava, Saragosse, Navarre, Badajoz et Valence selon le Conseil Régulateur du Cava. Les origines de cette dénomination remontent à 1972 lorsque le conseil régulateur des vins effervescents fut créé en ...
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