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Les familles ont également apprécié un simple gâteau à la vanille blanche, également préparé sans œufs ; il se compose de farine, sucre, bicarbonate de soude, sel, vinaigre blanc, vanille, huile et eau. Simplement nommé « gâteau de l'ère de la dépression », il s'agit d'une recette de gâteau composé de cassonade, d'eau, d'huile, de raisins secs, de cannelle, de clous de girofle et de muscade mélangés à de la farine, de la levure chimique et du soda.
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