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En travaillant par lots, ajouter les pétoncles dans la poêle en une seule couche et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides au centre, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver et garder au chaud. Pour faire la sauce au beurre citronné, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle. Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
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