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J's Kaiyo Sushi + Bar crée des œuvres d'art comestibles. Chaque jour, les fruits de mer sont soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur saveur, puis tranchés et roulés dans des présentations dynamiques de formes et de couleurs. Le large choix de rouleaux de sushi traditionnels est servi sur un plateau en pierre. Et, le menu en constante évolution offre également quelques touches modernes, fusionnant les sensibilités du sud-ouest, par exemple, comme les jalapeños enflammés.
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