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Les glucides. 5 à 10 % de l'apport calorique quotidien, lorsque cela est possible, optez pour une teneur élevée en fibres et en glucides complexes. Légumes non féculents - poivrons, choux de Bruxelles, courgettes, asperges, légumes-feuilles (épinards, roquette, laitue), champignons, brocoli, oignons, courge spaghetti, riz au chou-fleur et tomates. Évitez les légumes féculents.
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