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Les restaurateurs et co-fondateurs de SteakChop, Todd et Andy, ont passé plus de 25 ans à nouer des relations avec les meilleurs éleveurs, bouchers et poissonniers du pays, en recherchant et en sélectionnant les protéines de la plus haute qualité disponibles. Mais ils se sont demandé pourquoi les restaurants cinq étoiles et les grands chefs avaient accès à des vendeurs de spécialités et à leurs protéines exceptionnelles, alors que tout le monde pouvait rarement, voire jamais...
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